Fettpulver für Lebensmittel

Die funktionellen Fettpulver der BTC sind Mischungen aus vollständig gehärtetem Kokosöl, Palmöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Die Öle sind auf einem Trägersystem aus Proteinen und Kohlenhydraten gesprüht. Diese Produkte können in vielen Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden, wo Fette in Pulverform benötigt werden, wie in Eiscreme-Mischungen, Desserts und Kuchenfüllungen. In Abhängigkeit des gewählten Typs, verbessert sich die Cremigkeit, die organoleptischen Eigenschaften, die milchig-cremige Erscheinung und/oder das Mundgefühl.