Licopeno para alimentos

LycoVit es un betacarotenoide® utilizado en varias aplicaciones de bebidas y alimentos. El color es a menudo la primera interacción sensorial que un consumidor tiene con un producto, antes de probarlo u olerlo. LycoVit® ayuda a crear un producto atractivo y visualmente apetitoso con un tono rojo. LycoVit® agrega brillo y vitalidad a las bebidas y alimentos sin la etiqueta de advertencia: es un sustituto seguro y altamente efectivo para los colorantes azoicos (también conocidos como colorantes artificiales). LycoVit® es también la alternativa ideal para el licopeno natural de los tomates, ya que ofrece una relación costo-beneficio superior.

Propiedades del licopeno

• Disponible en forma de polvo, así como dispersión oleosa
• Buena estabilidad contra la exposición al calor, la luz y el oxígeno
• Tono rojo brillante y vivo
• Grados libres de alérgenos, vegetarianos, veganos, dispersables en agua fría y compresibles directos disponibles
• Cumple con los más altos estándares de calidad y requisitos reglamentarios

Aplicaciones del licopeno

Se prevé que los productos de licopeno den una coloración especial (E 160d) a los productos alimenticios en tonos rojo oscuro. La dispersión es adecuada para productos a base de aceite o grasa. 

El grado dispersable en agua fría se recomienda para aplicaciones en la industria de bebidas, incluidos jugos, néctares y jarabes, bebidas deportivas, bebidas energéticas y refrescos, así como emulsiones o aplicaciones a base de agua como confitería (incluidos productos horneados, galletas y pasteles) o productos lácteos.