Lipides pour l’alimentation

La gamme de lipides de BTC Europe produite par BASF s’appelle Delios®. Ces triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont produits en estérifiant le glycérol avec des mélanges d’acides gras capryliques (C:8) et capriques (C:10), qui sont fractionnés à partir d’huiles de noix de coco ou de palmiste. Delios est synonyme de poudre de graisse contenant des triglycérides® à chaîne moyenne, caractérisée par une excellente stabilité à l’oxydation, une bonne dissolubilité dans l’eau froide et des propriétés métaboliques spécifiques. Les produits Delios peuvent être utilisés® comme composant gras dans divers types d’applications alimentaires, avec un accent particulier sur les propriétés nutritionnelles, par exemple comme ingrédient gras dans les aliments fonctionnels, la nutrition sportive, les collations, les desserts et les confiseries.